Ngày nay, gạo lứt đen được khá nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn cũng như trong thực đơn giảm cân bởi ai cũng biết công dụng mà nó mang lại. Tuy nhiên, cách nấu gạo lứt đen như thế nào vừa ngon vừa bổ mà không bị sượng và nhão thì không phải ai cũng biết. Đây là lý do bạn nên tham khảo bài viết này để biết cách nấu gạo lứt ngon bổ dưỡng.
TÓM TẮT BÀI VIẾT
Gạo lứt đen là gì?
Gạo lứt đen hay còn gọi là “gạo đen”, là loại gạo có màu đen tự nhiên nhờ hàm lượng anthocyanin cao. Gạo lứt đen có từ rất lâu khoảng 10.000 năm trước. Khác với gạo trắng thông thường, gạo lứt đen vẫn giữ nguyên lớp cám bên ngoài, mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng mà gạo lứt đen mang lại
Gạo lứt đen chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết như tinh bột, magie, kẽm, và sắt. Đặc biệt, hàm lượng anthocyanin trong gạo lứt đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Vì thế nên gạo lứt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Một số món ngon từ gạo lứt đen
Gạo lứt đen thì ai cũng biết nhưng để dùng gạo lứt nấu những món gì thì không phải ai cũng biết. Có thể tham khảo những món dưới đây để ta có thêm những món ngon trọn vị từ gạo lứt đen trong bữa ăn.
Cơm gạo lứt trộn
Cơm gạo lứt trộn là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Bạn có thể trộn cơm với rau củ, hạt điều, và một ít gia vị để tăng hương vị. Đây có thể được coi là món chay bổ dưỡng đẹp mắt.
Xôi gạo lứt đen
Xôi gạo lứt đen là món ăn sáng bổ dưỡng, dễ làm. Chỉ cần nấu gạo lứt đen cùng với nước cốt dừa và đường, bạn đã có một món xôi gạo lứt đen thơm ngon.
Cơm gạo lứt cá hồi
Cơm gạo lứt cá hồi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cá hồi giàu omega-3 kết hợp với gạo lứt sẽ là bữa ăn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Sữa gạo lứt đen
Sữa gạo lứt đen là thức uống thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể. Chỉ cần nấu gạo lứt đen rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước, bạn đã có ngay ly sữa thơm ngon.
Salad gạo lứt
Salad gạo lứt là món ăn lý tưởng cho những người ăn kiêng. Kết hợp gạo lứt đen với rau xanh, trái cây và một ít nước sốt, bạn sẽ có món salad ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Cơm gạo lứt muối mè
Cơm gạo lứt muối mè là món ăn dân dã, dễ làm. Chỉ cần trộn cơm gạo lứt đen với mè rang và một chút muối, bạn đã có món ăn ngon miệng.
Cách nấu gạo lứt đen bằng nồi cơm điện
Nấu gạo lứt đen bằng nồi cơm điện không những thơm ngon, mềm dẻo lại còn tiện lợi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 cốc gạo lứt đen
- 3 cốc nước
- Một ít muối (tùy chọn)
Thực hiện các bước nấu
- Bước 1: Vo gạo sạch, loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 2: Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước và muối.
- Bước 3: Bật chế độ nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để yên trong 10-15 phút trước khi mở nắp.
Cách nấu gạo lứt đen không cần ngâm bằng nồi thường
Nếu nhà ai không tiện nấu bằng nồi cơm điện hay áp suất thì có thể dùng nồi inox, nồi đất hoặc nồi gang để nấu gạo lứt đen. Cùng tham khảo cách nấu dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 cốc gạo lứt đen
- 3,5 cốc nước
- Một ít muối (tùy chọn)
Thực hiện các bước nấu
- Bước 1: Vo gạo sạch, loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi.
- Bước 3: Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 40-45 phút cho đến khi gạo chín mềm.
Cách nấu gạo lứt đen bằng nồi áp suất
Cách dùng nồi áp suất để nấu gạo lứt đen dành cho những ai không có nhiều thời gian. Nấu bằng nồi áp suất vẫn giữ được trọn hương vị của gạo lứt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 cốc gạo lứt đen
- 2,5 cốc nước
- Một ít muối (tùy chọn)
Thực hiện các bước nấu
- Bước 1: Vo gạo sạch, loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi áp suất.
- Bước 3: Đậy kín nắp và nấu ở áp suất cao trong 15 phút. Sau đó, để nồi tự xả áp trong 10 phút trước khi mở nắp.
Có nên ăn gạo lứt thường xuyên hay không?
Gạo lứt đen rất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều gạo lứt có thể gây khó tiêu do hàm lượng chất xơ cao. Nên kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Nên ăn gạo lứt bao nhiêu lần trong ngày?
Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe nhưng khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn gạo lứt từ 2-3 lần trong ngày. Điều này giúp cơ thể hấp thụ đủ dinh dưỡng mà không gặp phải các vấn đề tiêu hóa. Để cân bằng dinh dưỡng thì cần phải kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác.
Những ai nên và không nên sử dụng gạo lứt đen
Chúng ta đều biết rằng gạo lứt tương đối khô và khó tiêu hóa hơn so với gạo trắng nên người già và trẻ em càng phải chú ý khi cơm gạo lứt
Nên sử dụng
- Người mắc bệnh tiểu đường
- Người cần giảm cân
- Người có vấn đề về tim mạch
Không nên sử dụng
- Trẻ nhỏ
- Người già có hệ tiêu hóa kém
- Người bị bệnh dạ dày
Các lưu ý cần quan tâm khi ăn gạo lứt
- Nên uống nhiều nước khi ăn gạo lứt để giúp tiêu hóa tốt hơn.
- Không nên ăn gạo lứt liên tục trong thời gian dài mà không thay đổi chế độ ăn uống.
- Không nên ăn cùng thực phẩm quá mặn
- Nên nhai kỹ khi ăn để tạo cảm giác no bụng và hiệu quả trong quá trình giảm cân
- Chọn gạo lứt đen chất lượng, hạn sử dụng lâu dài, đảm bảo vệ sinh.
Tổng kết
Gạo lứt đen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Biết cách nấu gạo lứt đen và sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử nấu các món ngon từ gạo lứt đen và cảm nhận sự khác biệt mà nó mang lại!
Gaongononline
- Địa chỉ kho: Số 197/9 TL31, Khu phố 3C, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Liên hệ: 0909.584.707
- Email: gaongononline.com@gmail.com
- Website: https://gaongononline.com/
Hotline
Zalo
Facebook