Cách làm cơm chiên dương châu ngon, rẻ tại nhà

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn Trung Quốc hấp dẫn, có hương vị độc đáo từ gia vị và thành phần đặc trưng của khu vực Dương Châu. Bạn có thể tận hưởng món ăn này ngay tại nhà với cách làm đơn giản và tiết kiệm.

Dưới đây là công thức cách làm cơm chiên Dương Châu ngon, rẻ tại nhà.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà
Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

  • 3 tách gạo trắng đã nấu chín và nguội
  • 150g thịt gà hoặc thịt heo, thái thành miếng mỏng
  • 100g tôm tươi, gọt vỏ và tách sợi
  • 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1/2 củ hành tím, thái nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt, thái thành sợi mỏng
  • 2 quả trứng
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh xì dầu (sốt xì dầu)
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Tiêu, muối, và gia vị khác theo khẩu vị

Hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Nấu gạo trước đó và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Thái thịt gà hoặc heo thành miếng mỏng. Chuẩn bị các loại rau và gia vị.
  2. Chiên trứng: Đập 2 quả trứng vào một tô, trộn đều. Trong một chảo, đổ 1 muỗng canh dầu ăn và chiên trứng với lửa nhỏ đến trung bình. Khi trứng đã đông chín, đảo trứng và chiên thêm một lát nữa. Sau đó, dùng xẻng ráo trứng ra khỏi chảo và để riêng.
  3. Chiên thịt và tôm: Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Thêm thịt gà hoặc heo vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng nhạt. Tiếp theo, thêm tôm và chiên thêm trong một vài phút cho đến khi tôm chín. Sau đó, dùng xẻng ráo thịt và tôm ra khỏi chảo và để riêng.
  4. Chiên rau và hỗn hợp gia vị: Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, hành tím và cà rốt vào chảo và chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau chín mềm. Tiếp theo, thêm dầu mè, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, muối và tiêu. Khuấy đều hỗn hợp gia vị trong chảo.
  5. Nấu cơm chiên: Thêm gạo đã nấu vào chảo và khuấy đều với các thành phần khác. Tiếp tục chiên trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cơm được tráng đều gia vị và ấm hơn. Nếu cần, có thể thêm gia vị khác như muối, đường, xì dầu theo khẩu vị.
  6. Thêm trứng chiên và gia vị cuối cùng: Cuối cùng, thêm trứng chiên đã chiên sẵn vào chảo và khuấy đều với cơm chiên. Tiếp tục chiên trong vài phút nữa để trứng được hòa quyện và cơm chiên có màu sắc đẹp.
  7. Trình bày và thưởng thức: Trước khi dọn ra đĩa, kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu cần. Trình bày cơm chiên Dương Châu trong một đĩa lớn và trang trí bằng một ít rau tươi hoặc hành lá. Thưởng thức cơm chiên Dương Châu ngay lập tức, cùng với một số món ăn khác như mắm tôm, nước mắm, hay xôi chiên.

Lưu ý khi làm cơm chiên Dương Châu tại nhà

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon, chuẩn vị
Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon, chuẩn vị

Khi làm cơm chiên Dương Châu tại nhà, dưới đây là một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:

  1. Sử dụng gạo đã nguội: Đảm bảo rằng gạo đã nấu chín và nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Gạo nguội sẽ giúp cơm không bị dính và đảm bảo cơm chiên không quá nhão.
  2. Thái nhỏ và chuẩn bị nguyên liệu trước: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu chiên. Thái nhỏ các loại rau và thịt sẽ giúp chúng chín đều và tạo độ nhuyễn cho cơm chiên.
  3. Đun nóng chảo trước khi chiên: Trước khi thêm dầu, hãy đun nóng chảo để đảm bảo cơm chiên được chiên nhanh chóng và không bị dính vào chảo.
  4. Chiên từng thành phần riêng biệt: Nên chiên từng thành phần như trứng, thịt và tôm một cách riêng biệt trước khi hòa vào cơm. Điều này giúp đảm bảo thành phần chín đều và không làm cơm chiên quá bở.
  5. Sử dụng lửa trung bình: Điều chỉnh lửa ở mức trung bình khi chiên để tránh cơm bị cháy hoặc cháy khét.
  6. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị: Trước khi hoàn thành, hãy thử cơm chiên và điều chỉnh gia vị nếu cần. Bạn có thể thêm muối, đường, xì dầu hoặc gia vị khác để đáp ứng khẩu vị cá nhân.
  7. Trình bày và trang trí: Trình bày cơm chiên Dương Châu trong một đĩa lớn và có thể trang trí bằng rau tươi, hành lá hoặc hạt mè rang để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
  8. Thưởng thức ngay lập tức: Cơm chiên Dương Châu ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nấu. Hãy tận hưởng món ăn cùng gia đình và bạn bè trong khi còn nóng.

Tổng kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn ngon và tiết kiệm với cơm chiên Dương Châu tại nhà. Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng và thưởng thức bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

hotline0909.584.707
chat facebookChat Facebook
chat zaloChat Zalo